चॉकलेट प्रेमियों के लिए बड़ी खुशखबरी! डार्क चॉकलेट को कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करने के लिए दिखाया गया है। चॉकलेट कोको बीन से आती है, जो पौधे से प्राप्त फ़्लेवनोल्स में समृद्ध है। फ्लेवानोल्स एक प्रकार का फाइटोकेमिकल है; कई पौधों के खाद्य पदार्थों में पाया जाने वाला जैव सक्रिय रसायन। फाइटोकेमिकल्स एंटीऑक्सिडेंट साबित होते हैं, जिसका अर्थ है कि वे शरीर की कोशिकाओं को नुकसान से बचाने में मदद करते हैं। ये फाइटोकेमिकल्स डार्क चॉकलेट के हर काटने में पाए जाते हैं। डार्क चॉकलेट में न केवल कोको, बल्कि अन्य महत्वपूर्ण पोषक तत्व होते हैं। अधिक मात्रा में कोको के साथ फाइबर, आयरन, मैग्नीशियम, तांबा, पोटेशियम और मैंगनीज भी होते हैं जो आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छे हैं।

पहले घटक के रूप में सूचीबद्ध कम से कम 70% या अधिक कोको के साथ डार्क चॉकलेट स्वास्थ्यप्रद विकल्प है क्योंकि इसमें बहुत अधिक कोको और थोड़ा थोड़ा चीनी है। कुछ सलाखों में 95% तक कोको होते हैं! अधिक कोको, अधिक स्वास्थ्य लाभ। दूध और सफेद चॉकलेट का स्वाद अच्छा हो सकता है, लेकिन इनमें ज्यादातर चीनी होती है और कोई भी कोको से कम नहीं। इस कारण से, यह आपके स्वास्थ्य के हित में उनसे बचने के लिए सबसे अच्छा है।

हृदय स्वस्थ भोजन

डार्क चॉकलेट को हार्ट-हेल्दी फूड माना जा सकता है। कोको में फ्लेवोनोल्स “खराब” एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को कम कर सकते हैं और “अच्छा” एचडीएल कोलेस्ट्रॉल बढ़ा सकते हैं जो धमनियों में पट्टिका के निर्माण को रोकता है। वासोडिलेटर गुणों के साथ, ये फ्लेवनॉल्स शरीर में रक्त के प्रवाह को आसानी से मदद करते हैं और इस प्रकार रक्तचाप को कम करते हैं और हृदय रोग, हृदय रोग और दिल की विफलता का जोखिम कम करते हैं। इसके अलावा, मस्तिष्क संज्ञानात्मक प्रदर्शन बढ़ाने और स्ट्रोक के जोखिम को कम करने के लिए रक्त आसानी से प्रवाह कर सकता है।

मेमोरी को बूस्ट करें

कुछ शोध बताते हैं कि कोको में पाए जाने वाले फ्लेवोनोल्स याददाश्त और मस्तिष्क के कार्य को बढ़ावा दे सकते हैं। उच्च रक्तचाप में प्रकाशित एक यादृच्छिक, डबल-ब्लाइंड अध्ययन में हल्के संज्ञानात्मक हानि के साथ नब्बे बुजुर्ग प्रतिभागियों को देखा गया। अध्ययन में प्रतिभागियों को एक डेयरी-आधारित कोको फ़्लेवनोल मिश्रण पीने को मिला जिसमें कोको के विभिन्न सांद्रता थे। प्रतिभागियों के आहार में फ्लेवानोल्स के अन्य स्रोत प्रतिबंधित थे। अध्ययन में प्रतिभागियों में काम करने वाली स्मृति और उच्च संज्ञानात्मक स्कोर के बेहतर प्रदर्शन का परिणाम था, जिन्होंने कम एकाग्रता मिश्रण के बजाय उच्च एकाग्रता के साथ मिश्रण पिया। उच्च और मध्यम एकाग्रता समूहों ने कम एकाग्रता पीने वाले समूह की तुलना में इंसुलिन प्रतिरोध और रक्तचाप के स्तर में सुधार दिखाया।

इंसुलिन प्रतिरोध को घटाता है

चॉकलेट की प्रतिष्ठा चीनी और वसा में उच्च होने के बावजूद, डार्क चॉकलेट मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए लाभकारी पाई गई है। कम से कम 70% कोको से युक्त डार्क चॉकलेट रक्त शर्करा में उच्च स्पाइक्स का कारण नहीं होगा, क्योंकि इसमें कम ग्लाइसेमिक सूचकांक है। चूंकि काकाओ फ्लेवनॉल्स इंसुलिन प्रतिरोध में सुधार कर सकते हैं, वे शरीर को कुशलतापूर्वक इंसुलिन का उपयोग करने में मदद कर सकते हैं।

मूड में सुधार

इस उपचार को मॉडरेशन में खाने से आपका मूड भी बेहतर हो सकता है। फेनिलथाइलमाइन मस्तिष्क में उत्पन्न होता है जब आपको लगता है कि आप प्यार में पड़ रहे हैं और एंडोर्फिन जारी करते हैं जो आपको खुश महसूस कर सकते हैं। कोई आश्चर्य नहीं, यह रसायन डार्क चॉकलेट में भी पाया जाता है।

अपने स्वस्थ खाने की योजना में डार्क चॉकलेट को शामिल करने के कई तरीके हैं। एक छोटा सा टुकड़ा दैनिक उपचार करें यदि आपके पास एक मीठा दांत है और एक स्वादिष्ट स्नैक की आवश्यकता है। आप इसे पिघला सकते हैं और इसे सेब, नारंगी और केले के स्लाइस के रूप में उपयोग कर सकते हैं। यह एक स्वादिष्ट, फाइटोकेमिकल पैक फोंड्यू है! डार्क चॉकलेट चिप्स का उपयोग सादे दही के लिए एक स्वस्थ टॉपिंग के रूप में भी किया जा सकता है, या ट्रेल मिक्स में मिलाया जा सकता है। कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप इसका आनंद कैसे लेते हैं, डार्क चॉकलेट को अपने दिन का हिस्सा बनाना एक ऐसी चीज है जिसका स्वाद अच्छा होता है, और यह आपको अंदर और बाहर अच्छा महसूस कराएगा।


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