शाकाहार आपके देखने और भोजन के बारे में सोचने के तरीके को बदल देता है। यह एक प्राकृतिक और समग्र यात्रा है जिसे आपके शरीर के अच्छे स्वास्थ्य के लिए किया जाना चाहिए। एक अच्छी तरह से संतुलित शाकाहारी भोजन यानि वसा में कम और फाइबर में उच्च, कोरोनरी हृदय रोग, मधुमेह, उच्च रक्तचाप और यहां तक ​​कि कैंसर के कुछ निश्चित रूपों जैसे खाड़ी में सबसे जटिल चिकित्सा समस्याओं को रखने के लिए पर्याप्त है।

सभी मांस उत्पादों में मौजूद संतृप्त वसा की तुलना में शाकाहारी लोग अधिक मात्रा में पॉलीअनसेचुरेटेड वसा का सेवन करते हैं। एक विशिष्ट शाकाहारी भोजन वह होता है जिसमें अनाज, अनाज, फलियां, नट, बीज, फल, सब्जियां, डेयरी और सोया उत्पादों का संतुलित अनुपात शामिल होता है। चूंकि बहुत विविधता है, इसलिए आपको इस तरह के भोजन से आपके शरीर को सभी पोषक तत्व प्राप्त होते हैं।

हम सभी जानते हैं कि नाश्ता दिन का सबसे महत्वपूर्ण भोजन है और शाकाहारी नाश्ता करने का मतलब स्वास्थ्य लाभ को दोगुना करना है। इसलिए तले हुए अंडे, तले हुए बेकन और सॉसेज को फलों, अनाज और सोया से बदल दें। हमेशा कॉम्बिनेशन ब्रेकफास्ट लेना सबसे अच्छा होता है यानी एक जिसमें केवल एक आइटम के बजाय फल, अनाज और डेयरी उत्पादों का एक हिस्सा शामिल होता है।

फल फाइबर से भरपूर, वसा में कम और खनिजों और विटामिन जैसे अधिकांश पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। आप या तो एक या दो अलग-अलग प्रकार के फल ले सकते हैं; यदि आप फल खाना पसंद नहीं करते हैं, तो एकल या विभिन्न प्रकार के फलों के साथ स्मूदी बनाएं जो समान रूप से स्वस्थ है। कोशिश करें और विशेष रूप से सेब, अंगूर, नाशपाती, अमरूद आदि के लिए फल की त्वचा को शामिल करें।

अपने दैनिक नाश्ते में अनाज का एक हिस्सा शामिल करें और सबसे अच्छा उदाहरण दलिया है जो आहार फाइबर का प्रचुर स्रोत है। दलिया में घुलनशील फाइबर होता है जो भोजन के पाचन और अवशोषण में देरी करता है जिससे रक्त शर्करा चयापचय पर धीमा प्रभाव पड़ता है। इसलिए मधुमेह रोगियों के लिए इस अनाज की अत्यधिक सिफारिश की जाती है। यह भी साबित हुआ है कि घुलनशील फाइबर शरीर में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर सकते हैं। जो लोग बेकन और अंडे के स्वाद को याद करते हैं, उनके लिए शाकाहारी समतुल्य जैसे टोफू और सोया बेकन की कोशिश करें।

आप अपनी पसंद की अन्य ताजी सामग्री जैसे प्याज, टमाटर, मशरूम और पालक को मिलाकर तले हुए टोफू को उसी तरह तैयार कर सकते हैं। सोया कैल्शियम का एक उत्कृष्ट स्रोत है और कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स को कम करने में भी फायदेमंद है। एक शाकाहारी भोजन भी वजन कम करने का सबसे अच्छा तरीका है क्योंकि फलों और सब्जियों से तैयार व्यंजनों और आहार कैलोरी और वसा में स्वाभाविक रूप से कम होते हैं।

यह पचाने में भी आसान है, यह बच्चों और बूढ़े लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। शाकाहारी भोजन को बिल्कुल भी उबाऊ नहीं होना चाहिए; वास्तव में, हजारों स्वादिष्ट व्यंजन हैं जो सब्जियों, अनाज, फल, नट और अनाज से तैयार किए जा सकते हैं जिन्हें आप जल्द ही भूल जाएंगे कि मांस उत्पाद कभी मौजूद थे। और सबसे बढ़कर, आप जानवरों के खिलाफ क्रूरता की वकालत करते हुए एक स्वच्छ विवेक के गर्व के मालिक हो सकते हैं।

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